Pâtissier / Desserköchin – Restaurant

Über das Unternehmen

DO & CO AG ist ein weltweit führendes Unternehmen im Bereich Gastronomie und Catering mit einer langen Tradition in der Schaffung außergewöhnlicher kulinarischer Erlebnisse. Wir betreiben Restaurants, Lounges, Airline Catering und Event Catering auf höchstem Niveau. Unsere Leidenschaft für Qualität, Innovation und exzellenten Service macht uns zu einem bevorzugten Arbeitgeber für talentierte Fachkräfte. Im Herzen unserer Philosophie steht die Wertschätzung unserer Mitarbeiter und die Förderung ihrer Entwicklung in einem dynamischen und inspirierenden Umfeld. Treten Sie unserem Team bei und werden Sie Teil einer Erfolgsgeschichte, die auf höchster Kulinarik und Gastfreundschaft basiert.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen engagierten und kreativen Pâtissier / Desserköchin, der unsere Gäste mit exquisiten süßen Kreationen verwöhnt. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Zubereitung einer Vielzahl von Desserts, Gebäck und Patisserie-Produkten, die sowohl klassische Eleganz als auch innovative Ansätze widerspiegeln. Sie arbeiten eng mit unserem Küchenteam zusammen, um sicherzustellen, dass alle süßen Speisen den hohen Qualitätsstandards unseres Restaurants entsprechen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten. Wenn Sie eine Leidenschaft für die Patisserie haben, detailorientiert sind und Freude daran haben, Gäste mit Ihren Kreationen zu begeistern, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Diese Position bietet die Möglichkeit, Ihre Kreativität voll zu entfalten und Teil eines renommierten Teams zu werden.

Hauptverantwortlichkeiten

• Entwicklung und Zubereitung von hochwertigen Desserts, Gebäck, Kuchen und anderen Patisserie-Produkten.
• Sicherstellung der Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards in der Patisserie.
• Kreative Gestaltung und ansprechende Präsentation der süßen Speisen.
• Mithilfe bei der Menügestaltung und Entwicklung neuer Dessertkreationen.
• Effiziente Lagerung und Verwaltung von Zutaten sowie Bestandsaufnahme.
• Einhalten von Rezepturen und Portionierungsvorgaben.
• Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs.
• Einhaltung aller relevanten Lebensmittel- und Sicherheitsvorschriften.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in oder Koch/Köchin mit Spezialisierung in der Patisserie.
• Mehrjährige Berufserfahrung als Pâtissier / Desserköchin, idealerweise in der gehobenen Gastronomie.
• Fundierte Kenntnisse in der klassischen und modernen Patisserie.
• Kreativität und Leidenschaft für die Zubereitung süßer Speisen.
• Selbstständige und präzise Arbeitsweise.
• Teamfähigkeit und Belastbarkeit.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Bevorzugte Qualifikationen

• Erfahrung in einem Restaurant oder Hotel mit Michelin-Stern oder Gault&Millau-Auszeichnung.
• Fähigkeit zur eigenständigen Entwicklung neuer und innovativer Dessertkonzepte.
• Zusätzliche Fremdsprachenkenntnisse (z.B. Englisch).
• Kenntnisse in HACCP-Richtlinien und deren Umsetzung.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Attraktives Gehalt und faire Arbeitsbedingungen.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Schulungen.
• Ein dynamisches und inspirierendes Arbeitsumfeld in einem renommierten Unternehmen.
• Vergünstigungen bei DO & CO Produkten und Dienstleistungen.
• Mahlzeiten während der Arbeitszeit.
• Team-Events und Mitarbeiterveranstaltungen.

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