Sushi-Koch – Spezialitätenrestaurant

Über das Unternehmen

Kai Sushi & Grill ist ein renommiertes Spezialitätenrestaurant in Differdange, das für seine exquisite japanische Küche und sein elegantes Ambiente bekannt ist. Wir sind stolz darauf, unseren Gästen authentische Sushi- und Grillgerichte von höchster Qualität zu servieren, zubereitet mit den frischesten Zutaten und viel Liebe zum Detail. Unser Team ist eine Familie, die die Leidenschaft für hervorragendes Essen und außergewöhnlichen Service teilt. Werden Sie Teil unserer Erfolgsgeschichte!

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Sushi-Koch (m/w/d), der unser Team im Kai Sushi & Grill verstärkt. Als Sushi-Koch sind Sie verantwortlich für die Zubereitung einer Vielzahl von traditionellen und modernen Sushi-Spezialitäten, Nigiri, Sashimi und Maki-Rollen. Sie arbeiten eng mit unserem Küchenteam zusammen, um die höchsten Standards in Bezug auf Qualität, Präsentation und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Wenn Sie ein Auge für Details, eine ruhige Hand und eine tiefe Wertschätzung für die japanische Küche haben, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Hauptverantwortlichkeiten

• Zubereitung einer breiten Palette von Sushi-, Sashimi- und Maki-Rollen gemäß unseren Rezepten und Qualitätsstandards.
• Portionieren und Schneiden von Fisch und Meeresfrüchten mit Präzision und minimalem Abfall.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Sauberkeits- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften (HACCP).
• Verwaltung und Rotation des Lagerbestands, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten.
• Zusammenarbeit mit anderen Küchenmitarbeitern, um einen reibungslosen Arbeitsablauf zu gewährleisten.
• Entwicklung neuer und kreativer Sushi-Kreationen in Absprache mit der Küchenleitung.
• Pflege und Reinigung des Arbeitsplatzes und der Küchengeräte.

Erforderliche Fähigkeiten

• Nachweisliche Erfahrung als Sushi-Koch in einem Spezialitätenrestaurant.
• Fundierte Kenntnisse der traditionellen und modernen Sushi-Zubereitungstechniken.
• Exzellente Fähigkeiten im Umgang mit Messern und im Schneiden von Fisch.
• Kenntnisse der Lebensmittelsicherheits- und Hygienevorschriften (HACCP).
• Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und gleichzeitig hohe Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten.
• Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeiten.
• Sprachkenntnisse in Deutsch oder Französisch (oder Luxemburgisch).

Bevorzugte Qualifikationen

• Zertifizierung in Lebensmittelsicherheit oder Hygiene.
• Kreativität und Leidenschaft für die Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen und Präsentationen.
• Erfahrung mit der Bestellung und Bestandsverwaltung von Fisch und Meeresfrüchten.
• Fließende Kenntnisse in Deutsch, Französisch oder Luxemburgisch.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Wettbewerbsfähiges Gehalt und attraktive Trinkgeldbeteiligung.
• Möglichkeit, in einem renommierten und stilvollen Umfeld zu arbeiten.
• Ein dynamisches und unterstützendes Team.
• Regelmäßige Weiterbildungsmöglichkeiten im Bereich japanische Küche.
• Mitarbeiterrabatte in unseren Restaurants.
• Kostenlose Mahlzeiten während der Arbeitszeit.

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