Fischwirt – Aquakultur

Über das Unternehmen

Bei Falkensteiner Hotels & Residences ist unsere Leidenschaft die Gastfreundschaft und die Schaffung unvergesslicher Erlebnisse. Als führende Hotelgruppe in Zentraleuropa legen wir Wert auf regionale Produkte, Nachhaltigkeit und exzellenten Service. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen engagierten Fischwirt (m/w/d), der unsere innovative Aquakultur-Anlage in Kitzbühel betreut und so zur Qualität und Frische unserer Speisen beiträgt. Werden Sie Teil unserer Vision, Luxus und Nachhaltigkeit zu verbinden.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Fischwirt (m/w/d) für unsere moderne Aquakultur-Anlage in Kitzbühel. In dieser Position sind Sie verantwortlich für den gesamten Lebenszyklus unserer Süßwasserfische, von der Aufzucht bis zur Ernte. Sie stellen sicher, dass unsere Fische unter optimalen Bedingungen gehalten werden und tragen maßgeblich zur Bereitstellung frischer, hochwertiger Produkte für unsere Hotelrestaurants bei. Wenn Sie eine Affinität zu nachhaltiger Fischzucht haben und gerne eigenverantwortlich arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Hauptverantwortlichkeiten

• Umfassende Betreuung der Fischbestände (Süßwasserfische) in unserer Aquakultur-Anlage.
• Überwachung und Sicherstellung optimaler Wasserqualitätsparameter.
• Fütterung und Gesundheitsmanagement der Fische, einschließlich Krankheitsprävention und -behandlung.
• Wartung und Pflege der technischen Anlagen (Pumpen, Filter, Belüftungssysteme).
• Dokumentation von Bestandsdaten, Futterverbrauch und Wachstumsraten.
• Planung und Durchführung von Zuchtmaßnahmen und Fischernte.
• Einhaltung aller relevanten Hygiene-, Qualitäts- und Umweltstandards.
• Zusammenarbeit mit unserem Küchenteam zur Sicherstellung der Produktqualität und -verfügbarkeit.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossene Ausbildung als Fischwirt/in, Aquakulturtechniker/in oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in der Aquakultur oder Fischzucht, idealerweise mit Süßwasserfischen.
• Fundierte Kenntnisse in Wasserchemie und Fischpathologie.
• Technisches Verständnis für Aquakultursysteme und deren Wartung.
• Hohes Verantwortungsbewusstsein und selbstständige Arbeitsweise.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Führerschein Klasse B.

Bevorzugte Qualifikationen

• Erfahrung mit Kreislaufanlagen (RAS – Recirculating Aquaculture Systems).
• Kenntnisse in der HACCP-Systematik.
• Leidenschaft für nachhaltige und umweltfreundliche Produktionsmethoden.
• Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem innovativen Umfeld.
• Ein sicherer Arbeitsplatz in einer expandierenden Hotelgruppe.
• Mitarbeitervergünstigungen in allen Falkensteiner Hotels & Residences.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Schulungen.
• Ein kollegiales Team und ein positives Arbeitsklima.
• Leistungsgerechte Vergütung.
• Kostenlose Verpflegung am Arbeitsplatz.

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