Über das Unternehmen
Radatz ist ein traditionsreiches Familienunternehmen in Wien, das seit Jahrzehnten für höchste Qualität und exzellenten Geschmack bei Fleisch- und Wurstwaren steht. Mit Leidenschaft für das Handwerk und modernster Technik produzieren wir täglich frische Spezialitäten, die unsere Kunden lieben. Wir legen Wert auf nachhaltige Produktion und regionale Herkunft. Werden Sie Teil unseres Teams und tragen Sie dazu bei, unsere hohen Qualitätsstandards weiterzuführen.
Stellenbeschreibung
Wir suchen einen erfahrenen und engagierten Räucherer (m/w/d) für unser Team in Wien Leopoldstadt. In dieser Position sind Sie für das fachgerechte Räuchern unserer hochwertigen Fleisch- und Fischprodukte verantwortlich. Sie arbeiten eng mit unserem Produktionsteam zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Produkte den höchsten Qualitäts- und Geschmacksstandards entsprechen. Wenn Sie eine Leidenschaft für handwerkliche Lebensmittelherstellung haben und die Kunst des Räucherns beherrschen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Hauptverantwortlichkeiten
- Vorbereitung und Durchführung des Räucherprozesses für Fleisch und Fisch nach vorgegebenen Rezepturen
- Überwachung der Räucheröfen und Sicherstellung optimaler Temperaturen und Feuchtigkeitswerte
- Qualitätskontrolle der Rohwaren sowie der fertigen Räucherprodukte
- Einhaltung strenger Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards
- Wartung und Reinigung der Räucheranlagen
- Dokumentation der Produktionsschritte und Chargeninformationen
- Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Optimierung der Produktionsabläufe
Erforderliche Fähigkeiten
- Abgeschlossene Ausbildung im Lebensmittelhandwerk (z.B. Fleischer/in, Koch/Köchin) oder vergleichbare Qualifikation
- Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung im Räuchern von Fleisch- und/oder Fischprodukten
- Fundierte Kenntnisse der verschiedenen Räuchertechniken und -verfahren
- Verständnis für Lebensmittelhygiene (HACCP) und Qualitätssicherung
- Sorgfältige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
- Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Bevorzugte Qualifikationen
- Erfahrung mit modernen Räuchertechnologien
- Kenntnisse im Bereich der Gewürzlehre und Pökelmethoden
- Bereitschaft zur Schichtarbeit (früh/spät)
Vorteile & Zusatzleistungen
- Sicherer Arbeitsplatz in einem stabilen Familienunternehmen
- Leistungsgerechte Vergütung
- Mitarbeiterrabatte auf unsere hochwertigen Produkte
- Regelmäßige Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Angenehmes Betriebsklima und ein kollegiales Team
- Moderner Arbeitsplatz mit guter Verkehrsanbindung
So bewerben Sie sich
Wenn Sie an dieser Stelle interessiert sind, klicken Sie bitte auf den untenstehenden Button „Jetzt bewerben“. Um sicherzustellen, dass Ihre Bewerbung berücksichtigt wird, fügen Sie bitte Folgendes bei:
- Einen aktuellen Lebenslauf
- Ein kurzes Anschreiben, das Ihre Erfahrung und Motivation zusammenfasst
Bewerbungen werden laufend geprüft. Nur Kandidaten, die in die engere Wahl kommen, werden zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen.
⚠️ Wichtiger Hinweis
Willkommen bei Westford Trust. Wir veröffentlichen Stellenangebote, die aus öffentlichen Quellen und Jobportalen zusammengetragen werden. Wir erheben keine Gebühren für den Zugriff auf oder die Nutzung unserer Webseite; alle Informationen werden kostenlos zur Verfügung gestellt.
Westford Trust bietet keine Stellen direkt an, verwaltet diese nicht und ist nicht direkt am Einstellungsprozess für die auf https://de.westfordtrust.com veröffentlichten Vakanzen beteiligt.
Wenn Sie ein betrügerisches Angebot vermuten oder Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte über techturna@gmail.com.