Fine Dining Evaluator – Exklusive Aufträge, Gepflegtes Auftreten

Über das Unternehmen

Traube Tonbach ist ein weltweit renommiertes Familienunternehmen und Inbegriff deutscher Luxushotellerie und Spitzengastronomie. Seit über 230 Jahren setzen wir Maßstäbe in Sachen Gastfreundschaft, Innovation und kulinarischer Exzellenz. Mit mehreren Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants gehört die Traube Tonbach zu den absoluten Spitzenadressen Europas. Wir sind stolz auf unsere Tradition und gleichzeitig zukunftsorientiert in unserem Streben nach Perfektion.

Stellenbeschreibung

Als Fine Dining Evaluator (m/w/d) spielen Sie eine entscheidende Rolle bei der Sicherstellung unserer hohen Qualitätsstandards in der Spitzengastronomie. Sie werden exklusive Restaurants und gastronomische Einrichtungen im In- und Ausland diskret besuchen und detaillierte Bewertungen der gesamten Gästeerfahrung vornehmen. Ihre Aufgabe ist es, objektiv und präzise alle Aspekte – von der Begrüßung über den Service, die Speisen- und Getränkequalität bis hin zum Ambiente – zu analysieren und konstruktives Feedback zu liefern. Diese Position erfordert höchste Diskretion, ein ausgeprägtes Gespür für Luxus und Gastfreundschaft sowie die Fähigkeit, komplexe Eindrücke strukturiert zu dokumentieren.

Hauptverantwortlichkeiten

• Diskretionierte Besuche in ausgewählten Fine-Dining-Restaurants und Hotels als anonymer Gast.
• Umfassende Bewertung der gesamten Customer Journey, inklusive Buchungsprozess, Empfang, Servicequalität, Speisenpräsentation und -geschmack, Weinauswahl und -service, Ambiente und Abreise.
• Erstellung detaillierter, objektiver und konstruktiver Berichte gemäß unserer Qualitätsrichtlinien und Bewertungskriterien.
• Identifikation von Stärken und Verbesserungspotenzialen zur kontinuierlichen Steigerung der Gästezufriedenheit und des Servicelevels.
• Einhaltung strenger Vertraulichkeit und professioneller Ethik in allen Phasen der Evaluierung.

Erforderliche Fähigkeiten

• Tiefgreifende Kenntnisse der internationalen Fine-Dining-Szene und Gastronomie-Standards.
• Ausgezeichnete Beobachtungsgabe und Liebe zum Detail.
• Hervorragende schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch (fehlerfrei) und Englisch.
• Hohes Maß an Diskretion, Integrität und Professionalität.
• Fähigkeit zur eigenständigen und strukturierten Arbeitsweise.
• Gepflegtes Auftreten und ausgezeichnete Umgangsformen.
• Reisebereitschaft und gültiger Führerschein der Klasse B.

Bevorzugte Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach oder ein Studium im Bereich Hospitality Management.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie (mindestens 3 Jahre).
• Zusätzliche Sprachkenntnisse (z.B. Französisch, Italienisch) von Vorteil.
• Erfahrung in der Qualitätssicherung oder im Mystery Shopping-Bereich.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Ein attraktives Gehaltspaket, das Ihrer Expertise und Verantwortung gerecht wird.
• Spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem luxuriösen Umfeld.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und zum Ausbau Ihres Netzwerks in der Spitzengastronomie.
• Reisekosten- und Spesenübernahme für Ihre Evaluierungsaufträge.
• Flexible Arbeitszeiten und die Möglichkeit, teilweise remote zu arbeiten.
• Attraktive Mitarbeiterkonditionen innerhalb der Traube Tonbach Gruppe.

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