Food & Beverage Manager – Hotel & Restaurant

Über das Unternehmen

Das Alex Lake Zürich ist ein exklusives Boutique-Hotel direkt am Ufer des Zürichsees in Küsnacht. Wir bieten unseren Gästen eine einzigartige Mischung aus Luxus, Komfort und persönlichem Service. Unsere gastronomischen Angebote reichen von feinen Speisen im Restaurant bis hin zu entspannten Bar-Erlebnissen, stets mit Fokus auf höchste Qualität und regionale Produkte. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und tragen Sie dazu bei, unvergessliche Erlebnisse zu schaffen.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Food & Beverage Manager, der unser dynamisches Team verstärkt. In dieser Schlüsselposition sind Sie verantwortlich für die gesamte operative und strategische Leitung unserer Lebensmittel- und Getränkeabteilungen, einschliesslich Restaurants, Bars, Bankette und Room Service. Sie stellen sicher, dass unsere Gäste stets aussergewöhnliche kulinarische Erlebnisse geniessen, während Sie gleichzeitig die Rentabilität und Effizienz der Abteilung optimieren.

Hauptverantwortlichkeiten

• Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf und die Qualität in allen Food & Beverage Bereichen.
• Führung, Motivation und Entwicklung des F&B-Teams.
• Erstellung und Überwachung von Budgets, Kostenkontrolle und Inventarmanagement.
• Entwicklung und Implementierung innovativer Konzepte für Speise- und Getränkeangebote.
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Servicestandards.
• Umfassendes Gästemanagement und Bearbeitung von Feedback zur kontinuierlichen Verbesserung.
• Zusammenarbeit mit der Küchenbrigade und anderen Abteilungen, um einen integrierten Service zu gewährleisten.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach oder Gastgewerbe.
• Mindestens 4 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen leitenden Position in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
• Fundierte Kenntnisse im Bereich Lebensmittel, Getränke und Weine.
• Ausgeprägte Führungskompetenzen und die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu entwickeln.
• Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch (Französisch/Italienisch von Vorteil).
• Strukturierte Arbeitsweise, Organisationstalent und ein Auge fürs Detail.
• Belastbarkeit und Flexibilität, auch in hektischen Situationen.
• Versiert im Umgang mit gängiger Hotelsoftware und MS Office.

Bevorzugte Qualifikationen

• Weiterbildung im Bereich F&B-Management oder Betriebswirtschaft.
• Erfahrung mit internationalen Gästen und multikulturellen Teams.
• Kenntnisse der lokalen Lieferanten und Trends in der Schweizer Gastronomie.
• Zertifizierungen im Bereich Weinkunde (z.B. Sommelier) oder Barkunde.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Eine spannende Herausforderung in einem luxuriösen Umfeld am Zürichsee.
• Ein dynamisches und motiviertes Team.
• Attraktive Anstellungsbedingungen und Sozialleistungen.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Karriereförderung.
• Vergünstigungen innerhalb der Hotelgruppe.
• Ein Arbeitsplatz in einer der schönsten Regionen der Schweiz.

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