Koch / Chef de Partie (m/w/d) – Visa Sponsorship

Über das Unternehmen

Rydges Latimer Christchurch ist ein renommiertes Vier-Sterne-Hotel im Herzen von Christchurch, Neuseeland. Wir sind bekannt für unsere luxuriösen Unterkünfte, exzellenten Service und unsere preisgekrönte Küche. Unser Team ist unser größtes Kapital, und wir legen Wert auf eine unterstützende und professionelle Arbeitsumgebung, in der sich jeder entfalten kann. Wir suchen leidenschaftliche und talentierte Köche, die unser kulinarisches Erlebnis bereichern möchten und sind bereit, internationale Talente durch Visa-Sponsorship zu unterstützen.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen engagierten und talentierten Koch / Chef de Partie (m/w/d), der unser dynamisches Küchenteam in Rydges Latimer Christchurch verstärkt. Wenn Sie eine Leidenschaft für die Zubereitung außergewöhnlicher Gerichte haben, gerne in einem schnelllebigen Umfeld arbeiten und bereit sind, sich einer neuen Herausforderung in Neuseeland zu stellen, bieten wir Ihnen diese einmalige Gelegenheit, einschließlich Visa-Sponsorship. Als Chef de Partie sind Sie für die Leitung einer bestimmten Küchenstation verantwortlich und stellen sicher, dass alle Gerichte nach unseren hohen Standards zubereitet werden.

Hauptverantwortlichkeiten

• Leitung und Organisation einer spezifischen Küchenstation (z.B. Saucier, Gardemanger, Entremetier).
• Sicherstellung der Qualität und Konsistenz aller zubereiteten Speisen gemäß den Hotelstandards und Rezepturen.
• Vorbereitung, Kochen und Präsentation einer Vielzahl von Gerichten.
• Effiziente Verwaltung des Warenbestands Ihrer Station und Minimierung von Abfällen.
• Einhaltung höchster Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards.
• Anleitung und Schulung von Junior-Köchen und Auszubildenden.
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Menüpunkte und Specials.
• Kommunikation und Zusammenarbeit mit anderen Küchenbereichen und dem Serviceteam.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossene Kochausbildung oder gleichwertige Qualifikation.
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Koch, davon idealerweise 1-2 Jahre als Chef de Partie.
• Fundierte Kenntnisse der Zubereitungstechniken und der Lebensmittelhygiene.
• Kreativität und Leidenschaft für die Kulinarik.
• Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und in einem Team zu funktionieren.
• Gute Deutsch- und Grundkenntnisse der englischen Sprache.
• Bereitschaft, sich in Neuseeland niederzulassen und die erforderlichen Visa-Formalitäten zu erfüllen.

Bevorzugte Qualifikationen

• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder in Fine-Dining-Restaurants.
• Zusätzliche Zertifikate in Lebensmittelhygiene (z.B. HACCP).
• Erfahrung mit internationalen Küchen.
• Flexibilität bei den Arbeitszeiten (einschließlich Wochenenden und Feiertagen).

Vorteile & Zusatzleistungen

• Umfassende Unterstützung bei der Visa-Beantragung und Relocation.
• Wettbewerbsfähiges Gehalt und attraktive Arbeitsbedingungen.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Karriereförderung innerhalb der Rydges Gruppe.
• Kostenlose Mahlzeiten während der Arbeitszeit.
• Mitarbeitervergünstigungen in allen Rydges Hotels weltweit.
• Ein dynamisches, multikulturelles Team und ein unterstützendes Arbeitsumfeld.
• Die Chance, in einer der schönsten Städte Neuseelands zu leben und zu arbeiten.

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