Küchenchef / Executive Chef – Auswandern

Über das Unternehmen

Das Ramada Hotel & Suites by Wyndham Ballina Byron ist ein führendes Hotel in der wunderschönen Region Ballina, New South Wales. Wir sind bekannt für unsere luxuriösen Unterkünfte, exzellenten Service und herausragende Küche. Unser Restaurant bietet unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das die frischen, lokalen Produkte der Region feiert. Wir suchen eine inspirierende Führungspersönlichkeit, die unsere Küchencrew zu neuen Höhen führen kann und bereit ist, sich in der australischen Landschaft niederzulassen.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen talentierten und erfahrenen Küchenchef, der unser kulinarisches Team im Ramada Hotel & Suites by Wyndham Ballina Byron leitet. Diese spannende Rolle ist ideal für eine Person, die bereit ist, nach Australien auszuwandern und ihre Leidenschaft für hochwertige Gastronomie in einer atemberaubenden Küstenregion zu verwirklichen. Als Küchenchef sind Sie für die gesamte Küchenoperation verantwortlich, von der Menüentwicklung bis zur Personalführung, und stellen sicher, dass unsere Gäste stets Speisen von höchster Qualität genießen.

Hauptverantwortlichkeiten

• Leitung und Überwachung aller Küchenaktivitäten, einschließlich Menüplanung, Zubereitung und Präsentation.
• Sicherstellung der Einhaltung höchster Standards in Bezug auf Lebensmittelqualität, Hygiene und Sicherheit.
• Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams.
• Effizientes Management des Küchenbudgets und der Lagerbestände.
• Entwicklung neuer und innovativer Gerichte, die lokale Produkte und saisonale Zutaten hervorheben.
• Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung, um ein nahtloses kulinarisches Erlebnis zu gewährleisten.
• Management der Küchenabteilung gemäß den Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.

Erforderliche Fähigkeiten

• Nachweisliche Erfahrung als Küchenchef oder Souschef in einem gehobenen Hotel oder Restaurant.
• Umfassende Kenntnisse der internationalen Küche und moderner Kochtechniken.
• Fähigkeit, ein großes Küchenteam effektiv zu führen und zu inspirieren.
• Ausgezeichnete Kenntnisse der Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften.
• Kreativität und Leidenschaft für die Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen und Gerichte.
• Gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch.
• Bereitschaft zur Auswanderung nach Australien.

Bevorzugte Qualifikationen

• Anerkannte Kochausbildung oder gleichwertige Qualifikation.
• Erfahrung mit der Arbeit in einem internationalen Umfeld.
• Kenntnisse der australischen Esskultur und Produkte.
• Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und gleichzeitig hohe Standards aufrechtzuerhalten.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Wettbewerbsfähiges Gehalt und attraktive Auswanderungspakete.
• Unterstützung bei Visa- und Umsiedlungsverfahren.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Karrierewachstum innerhalb einer globalen Hotelkette.
• Ein dynamisches und unterstützendes Arbeitsumfeld in einer wunderschönen Küstenstadt.
• Mitarbeiterrabatte weltweit in Wyndham Hotels.

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