Über das Unternehmen
Das Victor’s Residenz-Hotel Merzig ist ein renommiertes Haus im Herzen des Saarlandes, bekannt für seine exzellente Gastronomie und herzliche Gastfreundschaft. Wir bieten unseren Gästen ein stilvolles Ambiente und kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau, von regionalen Spezialitäten bis zu international inspirierten Gerichten. Als Teil der Victor’s Residenz-Hotels legen wir Wert auf Qualität, Innovation und ein motivierendes Arbeitsumfeld.
Stellenbeschreibung
Als Sous Chef / Stellvertretender Küchenchef (m/w/d) sind Sie der rechte Hand unseres Küchenchefs und übernehmen eine zentrale Rolle in der Führung und Organisation unserer Hotelküche. Sie sind mitverantwortlich für die Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs, die Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards und die Entwicklung unseres kulinarischen Angebots. Diese Position bietet eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Führungskompetenzen und Ihre Leidenschaft für die Gastronomie unter Beweis zu stellen und aktiv die Zukunft unserer Küche mitzugestalten.
Hauptverantwortlichkeiten
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung und Organisation des gesamten Küchenteams.
- Verantwortung für die Einhaltung der Victor's Qualitätsstandards, Hygienevorschriften (HACCP) und Arbeitssicherheitsrichtlinien.
- Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen für Restaurant, Bankette und Events.
- Planung und Durchführung von Menüs, Buffets und Sonderveranstaltungen in Absprache mit dem Küchenchef.
- Bestellung, Kontrolle und Lagerung von Lebensmitteln und Waren.
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenpersonals.
- Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung für das Küchenteam.
- Kontrolle der Warenkosten und aktive Mitwirkung an der Inventur.
Erforderliche Fähigkeiten
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
- Fundiertes Fachwissen in allen Bereichen der Küche.
- Ausgeprägte Führungskompetenzen und Teamfähigkeit.
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Kochkunst.
- Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien.
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
Bevorzugte Qualifikationen
- Weiterbildung zum Küchenmeister oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Erfahrung in der Personalführung und -entwicklung.
- Kenntnisse in der Kalkulation und Warenwirtschaft.
- Sicherer Umgang mit gängigen Küchensoftware-Systemen.
Vorteile & Zusatzleistungen
- Eine spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem renommierten Hotel.
- Attraktive Vergütung und betriebliche Altersvorsorge.
- Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Karriereförderung.
- Ein motiviertes und kollegiales Team.
- Vergünstigungen innerhalb der Victor's Residenz-Hotels.
- Mitarbeiterverpflegung.
- Regelmäßige Arbeitszeiten und transparente Dienstpläne.
So bewerben Sie sich
Wenn Sie an dieser Stelle interessiert sind, klicken Sie bitte auf den untenstehenden Button „Jetzt bewerben“. Um sicherzustellen, dass Ihre Bewerbung berücksichtigt wird, fügen Sie bitte Folgendes bei:
- Einen aktuellen Lebenslauf
- Ein kurzes Anschreiben, das Ihre Erfahrung und Motivation zusammenfasst
Bewerbungen werden laufend geprüft. Nur Kandidaten, die in die engere Wahl kommen, werden zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen.
⚠️ Wichtiger Hinweis
Willkommen bei Westford Trust. Wir veröffentlichen Stellenangebote, die aus öffentlichen Quellen und Jobportalen zusammengetragen werden. Wir erheben keine Gebühren für den Zugriff auf oder die Nutzung unserer Webseite; alle Informationen werden kostenlos zur Verfügung gestellt.
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