Sous Chef / Deputy Chef – Visa Sponsorship

Über das Unternehmen

Das Mercure Kooindah Waters Golf & Spa Resort ist ein renommiertes Reiseziel an der malerischen Central Coast von New South Wales, Australien. Wir sind bekannt für unsere luxuriösen Unterkünfte, den preisgekrönten Golfplatz, das entspannende Spa und unsere exquisite Küche. Als Teil der weltweit führenden Accor Group legen wir Wert auf Exzellenz, Innovation und ein herzliches, einladendes Umfeld für unsere Gäste und Mitarbeiter gleichermaßen. Wir sind stolz darauf, talentierte Fachkräfte aus aller Welt anzuziehen und zu unterstützen.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen talentierten und leidenschaftlichen Sous Chef / Deputy Chef, der unser dynamisches Küchenteam im Mercure Kooindah Waters Golf & Spa Resort verstärkt. Diese spannende Rolle bietet die Möglichkeit, in einer erstklassigen Umgebung zu arbeiten und Ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis zu stellen. Wenn Sie eine Führungspersönlichkeit sind, die höchste Qualitätsstandards schätzt und bereit ist, zum Erfolg unserer Gastronomie beizutragen, dann sind Sie bei uns genau richtig. Für den richtigen Kandidaten bieten wir Visa-Sponsorship an.

Hauptverantwortlichkeiten

• Unterstützung des Küchenchefs bei allen Küchenabläufen und der Führung des Teams.
• Sicherstellung der höchsten Standards in Bezug auf Qualität, Präsentation und Geschmack aller Speisen.
• Schulung und Betreuung des Küchenpersonals.
• Effiziente Verwaltung der Lagerbestände, Bestellungen und Einhaltung des Budgets.
• Strikte Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
• Entwicklung neuer Menüpunkte und Specials in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Koordination der Speisenproduktion für verschiedene Restaurantbereiche und Veranstaltungen.

Erforderliche Fähigkeiten

• Mindestens 4 Jahre Erfahrung als Koch, davon mindestens 2 Jahre in einer Sous Chef oder vergleichbaren Führungsposition in einem gehobenen Restaurant oder Hotel.
• Ausgezeichnete Kenntnisse der Kochkunst, verschiedener Küchenstile und der Lebensmittelsicherheitspraktiken (HACCP).
• Nachweisbare Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu führen.
• Starke Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten.
• Flexibilität bei den Arbeitszeiten, einschließlich Abenden, Wochenenden und Feiertagen.
• Solide Englischkenntnisse zur effektiven Kommunikation im Team und mit Lieferanten.
• Leidenschaft für Lebensmittel und kulinarische Exzellenz.

Bevorzugte Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochausbildung oder gleichwertige berufliche Qualifikation.
• Erfahrung in der Arbeit in einem internationalen Küchenteam oder 4-5 Sterne-Hotelumfeld.
• Kenntnisse der australischen Lebensmittelstandards und Vorschriften.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Wettbewerbsfähiges Gehalt und attraktive Arbeitsbedingungen.
• Möglichkeit zur Visa-Sponsorship für qualifizierte internationale Kandidaten.
• Umfassende Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Schulung innerhalb der Accor Group.
• Attraktive Mitarbeiterrabatte in Accor Hotels weltweit.
• Arbeiten in einem unterstützenden, kollaborativen und dynamischen Team.
• Kostenlose Mahlzeiten während der Arbeitszeit.
• Zugang zu Mitarbeiter-Wellnessprogrammen.

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