Executive Chef – Expat Vertrag

Über das Unternehmen

Das Grand Millennium Hotel Rotorua ist ein renommiertes Fünf-Sterne-Hotel im Herzen der pulsierenden Stadt Rotorua, bekannt für seine luxuriöse Ausstattung und seinen erstklassigen Service. Als Teil einer globalen Hotelkette bieten wir unseren Gästen eine unvergessliche Erfahrung inmitten der atemberaubenden Natur und kulturellen Sehenswürdigkeiten Neuseelands. Unser Engagement für Exzellenz erstreckt sich auch auf unser kulinarisches Angebot, das für Innovation und höchste Qualität steht.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen hochtalentierten und erfahrenen Executive Chef mit einem Expat-Vertrag, der unser kulinarisches Team im Grand Millennium Hotel Rotorua leitet. Als Executive Chef sind Sie verantwortlich für die gesamte Küchenführung, von der Menügestaltung und Lebensmittelbeschaffung bis hin zur Qualitätssicherung und Personalentwicklung. Sie werden die kulinarische Vision des Hotels weiterentwickeln und sicherstellen, dass unsere Gäste stets außergewöhnliche Speisen und Erlebnisse genießen. Diese Position erfordert eine starke Führungspersönlichkeit, Kreativität und die Fähigkeit, unter Druck hervorragende Leistungen zu erbringen.

Hauptverantwortlichkeiten

• Führung und Motivation des gesamten Küchenteams.
• Entwicklung und Implementierung innovativer Menüs unter Berücksichtigung lokaler und internationaler Trends.
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen.
• Verwaltung von Küchenbudget, Lagerbeständen und Lieferantenbeziehungen.
• Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
• Schulung und Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter.
• Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Verbesserung des Gästeerlebnisses.
• Kostenkontrolle und Optimierung der Warenwirtschaft.

Erforderliche Fähigkeiten

• Nachgewiesene Erfahrung als Executive Chef in einem vergleichbaren Luxushotel oder Restaurant.
• Umfassendes Wissen über internationale Küche und kulinarische Trends.
• Ausgezeichnete Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten.
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel.
• Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und Entscheidungen zu treffen.
• Starke Organisations- und Zeitmanagementfähigkeiten.
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse (für Expat-Vertrag und internationale Kommunikation).

Bevorzugte Qualifikationen

• Abschluss einer anerkannten Kochschule oder Hotelfachschule.
• Erfahrung in der Arbeit in einem internationalen Umfeld.
• Kenntnisse der neuseeländischen Lebensmittelkultur und regionalen Produkte.
• Zertifizierungen in Lebensmittelsicherheit und Hygiene.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Wettbewerbsfähiges Expat-Gehaltspaket.
• Unterstützung bei der Relocation und Visumsangelegenheiten.
• Krankenversicherung und Altersvorsorge.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Karrierewachstum.
• Mitarbeitervergünstigungen innerhalb der Hotelkette weltweit.
• Ein dynamisches und unterstützendes Arbeitsumfeld in einer wunderschönen Region Neuseelands.

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